Badania potwierdzają, że przyczyną rozwoju cukrzycy zarówno I jak II typu mogą być bakterie chorobotwórcze. Zanim choroba rozwinie się u osób takich stwierdza się zaburzenia składu mikroflory jelitowej. Również u osób z cukrzycą stwierdza się obecność w przewodzie pokarmowym nieprawidłowych bakterii i brak szczepów probiotycznych. Dlatego zarówno w profilaktyce cukrzycy, jak i leczeniu tej choroby, kluczowe znaczenie ma odbudowa mikroflory jelit. Można to uzyskać przez wzbogacanie diety wyhodowanymi w warunkach domowych jogurtami i kefirem, które zawierają duże ilości bakterii probiotycznych, a nie zawierają konserwantów i innych dodatków. (więcej o hodowli takich jogurtów na stronie: www.zakwaski.pl, www.jogurt-domowy.pl)