Na jagody

Już niedługo pojawią się leśne jagody. Ich walory zdrowotne znała  od dawna tzw. medycyna ludowa i zalecała spożywanie i stosowanie w przypadku wielu chorób.

Dopiero jednak przeprowadzone badania naukowe potwierdziły cenne walory zdrowotne tych owoców i pozwoliły zrozumieć mechanizmy tego działania.

Czarna jagoda ma biologiczną nazwę Borówka czernica po łacinie Vaccinem myrtillus. Jej owoce zawierają wiele biologicznie aktywnych związków, jak antocyjany, garbniki katechinowe, witaminy i minerały. Owoce spożywana na surowo mają  działanie moczopędne, przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i przeciwcukrzycowe. Właśnie antocyjany są silnym antyoksydantami, czyli wymiataczami wolnych rodników. Uważa się, że nadmiar wolnych rodników jest jednym z najważniejszych czynników  uszkadzających  zdrowe komórki i ich materiał genetyczny.  Dlatego owoce te są zalecane w profilaktyce chorób nowotworowych. Owoce borówki czernicy  zawierają również kwercetynę, kwas ursolowy, fenolokwasy, witaminy C, PP, A, oraz witaminy z grupy B, a ponadto  kwasy organiczne, cukry i pektyny oraz mikroelementy, m.in. magnez, wapń, fosfor i potas.

Wykazano także, że związki czynne z owoców borówki  korzystnie wpływają na wzrok, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, obniżają ciśnienie śródgałkowe. Są korzystne u osób z zaćmą, schorzeniami plamki żółtej, retinopatią cukrzycową, a także w przypadku niedowidzenia zmierzchowego (kurza ślepota). U kobiet, które przed miesiączką obserwują u siebie zatrzymanie się wody działanie moczopędne tych jagód jest bardzo skuteczne.

Borówka jest korzystna u osób cierpiących na chorobę wieńcową i inne schorzenia naczyń krwionośnych,  w tym także hemoroidów.

 Znane są od dawna właściwości przeciwbiegunkowe jagód, bo  hamują rozwój bakterii chorobotwórczych w żołądku i jelitach oraz zmniejszają przepuszczalność błony śluzowej jelita. Mogą być wykorzystane w leczeniu zakażenia bakterią Helicobacter pylori. Tworzą nierozpuszczalne kompleksy z toksynami bakteryjnymi i metalami ciężkimi i przyczniają się do ich elimniacji z przewodu pokarmowego i organizmu.

Oto prosty przepis na domowe wykorzystanie jagód dla poprawy zdrowia:   należy 2 łyżki owoców (ok. 10 gramów) zalać szklanką wody i gotować przez 10 minut. Po ostudzeniu można wypić w 2-3 porcjach, albo używać także do płukania gardła, kiedy boli. Zimą można odwary takie robić także z suszonych jagód. Odwar należy pić na świeżo po zrobieniu, a nie przechowywać. 

Podobne właściwości wykazują inne czarnego koloru owoce, jak np. jeżyny, aronia, czarna porzeczka i ciemne winogrona. Najwięcej tych związków jest zawartych w ciemnych skórkach tych owoców.

W aptekach i zielarniach jest wiele suplementów zawierających wyciągi z borówki czernicy, ale największą skuteczność mają przetwory zrobione na świeżo.