Herbata długiego życia – zielona
Zielona herbata znana była i ceniona już w starożytnych Chinach. Zaleziono ją także w grobowcu cesarza Hana Jingdi, który zmarł 200 lat przed naszą erą.
Zarówno czarna, jak i zielona herbata pochodzą z jednej rośliny, Camellia sinensis. Czarna herbata powstaje, kiedy zebrane liście zostaną poddane fermentacji (zwanej w tym przypadku oksydacją). Liście przeznaczone na zielona herbatę są tylko suszone i nie są poddawane fermentacji, przez to zachowują znacznie więcej biologicznie aktywnych związków.
Współczesne badania naukowe potwierdzają to co Chińczycy wiedzieli od tysiącleci, że wypijanie codziennie kilku (5-7) filiżanek naparu z liści zielonej herbaty w istotny sposób przyczynia się do opóźniania procesów starzenia się organizmu oraz przedłużenia życia. Zielona herbata jest bowiem dobrym wymiataczem wolnych rodników. Główną substancją aktywną jest związek z grupy polifenoli o nazwie galusan epigallokatechiny zapisywany w skrócie EGCG.
Liczne badania potwierdziły, że zielona herbata ma właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Zapobiegać może rozwojowi chorób układu sercowo-naczyniowego oraz korzystnie, ochronnie wpływa na tkanki układu nerwowego. Duże badania potwierdziły, że systematyczne i częste picie zielonej herbaty zmniejsza objawy depresji, zwłaszcza u mężczyzn. U seniorów poprawia uważność i wydłuża trwałość pamięci, na co często skarżą się osoby w wieku podeszłym, że łatwo zapominają to co działo się przed chwilą.
Picie zielonej herbaty daje efekt odprężający, a jednocześnie pobudzający do działania, co jednocześnie powoduje zmniejszenie stanów depresyjnych.
Niewiele osób wie, ż zielona herbata korzystnie działa na pobudzenie w jelicie krętym i okrężnicy rozwoju tzw. bakterii probiotycznych, a jednocześnie zmniejsza ilość bakterii szkodliwych. Bakterie z przewodu pokarmowego rozkładają polifenole na mniejsze cząsteczki, co sprawia, że są lepiej wchłaniane. Różne metabolity, które powstaną przy pomocy bakterii, korzystnie oddziałują na mózg i całe ciało.
Warto przy tym pamiętać, że dobrym źródłem tych korzystnych bakterii są jogurty i kefir, które sami wyhodujemy bez problemu w warunkach domowych.
Od niedawna wiadomo, że jest oś jelita-mózg i związki wyprodukowane w jelitach przez bakterie są wchłaniane do krwi i z nią docierają do mózgu. Stąd bierze się przeciwdepresyjne działania regularnie pitego jogurtu.
Podkreślając bardzo korzystne działanie profilaktyczne zielonej herbaty, trzeba powiedzieć, że jest ona, podobnie jak jogurty domowe, stosunkowo tanim i skutecznym sposobem zapobiegania rozwojowi wielu chorób.