W opublikowanych amerykańskich badaniach, którymi objęto ponad 130 tys. kobiet i mężczyzn wykazano, że regularne spożywanie przynajmniej 2 razy w tygodniu jogurtu zmniejszyło w tej grupie ryzyko o 20 % rozwoju raka jelita grubego.
O tym , że bakterie fermentujące mleko z grupy Lactobacillus i Bifidobacter mają korzystny wpływ na zdrowie wiadomo od dość dawna.
W wielu publikacjach lekarskich podkreśla się, że stan mikroflory jelitowej, obecność tzw. bakterii probiotycznych w istotny sposób poprawia stan układu odporności. Zmniejszają się procesy zapalne jelit oraz zmniejsza ryzyko powstawania polipów w jelicie grubym. Polipy bowiem są traktowane jako potencjalny stan przedrakowy. Dlatego też w czasie badania tzw. kolonoskopii są najczęściej usuwane.
U bardzo wielu osób cierpiących na zaparcia i w różnego rodzaju zaburzeniach pracy jelit, nieżytach i stanach zapalnych potwierdzono dysbakteriozę, czyli brak bakterii chroniących nas przed chorobami.
Wiele osób wskutek przyjmowania leków np. antybiotyków, ale także i niesteroidowych leków przeciwzapalnych i przeciwbólowych, a także leków na nadciśnienie i inne choroby układu krążenia, układu nerwowego, leków przeciwnowotworowych ma zaburzony skład mikrobioty jelitowej.
Innym czynnikiem sprzyjającym procesom nowotworzenia w jelitach jest zbyt mała ilość błonnika w przetworzonym przemysłowo pożywieniu, które najczęściej spożywamy. Nie małą rolę stymulującą procesy nowotworowe odgrywają konserwanty żywności, zwłaszcza saletra i azotyny.
Bakterie probiotyczne jednocześnie uszczelniają błonę śluzową jelit i zapobiegają jej przesiąkliwości. Ich brak powoduje, że do krwi przenikają niestrawione pokarmy i zawarte w nich toksyny, co wywołuje tworzenie się przeciwko nim przeciwciał i uruchamia się cały proces tzw. nietolerancji pokarmowych oraz stanów zapalnych nie tylko w jelitach.
Aby odbudowywać mikroflorę jelit i korzystać z jej prozdrowotnych właściwości, warto samodzielnie w warunkach domowych hodować i spożywać jogurty i kefiry. Nikt dla siebie nie będzie przecież dodawał do takich jogurtów konserwantów, zagęszczaczy, barwników, poprawiaczy smaku czy cukru. Przed spożyciem warto do nich dodać błonnik, np. zalane wcześniej wrzątkiem otręby owsiane, siemię lniane, chia, czy nasiona babki płesznik. Dwie szklanki takiego jogurtu wypite dziennie przez większą ilość dni w tygodniu są dobrą profilaktyką chorób nowotworowych.
Dla osób, które nie tolerują białek mleka , bakterie probiotyczne można hodować na tzw. mlekach roślinnych, czy otrębach owsianych.
Leszek Marek Krześniak
www.drkrzesniak.pl