Wielkanocne obyczaje a zdrowie
W naszej kulturze okres świąt wielkanocnych poprzedzony był długim, czasem aż sześcio-tygodniowym okresem postu. Te długie posty wynikały także z tego, że na przedwiośniu brakowało żywności, a wiosenny cykl biologiczny dopiero się rozpoczynał. Biologicznie rzecz biorąc, przed rozpoczęciem nowego cyklu budowania organizmu należało, podobnie jak robiąc porządki w domu i obejściu, posprzątać w organizmie. Właśnie posty pozwalały się pozbyć substancji zapasowych i tłuszczu oraz zawartych w nich toksyn, które nagromadziły się w naszych tkankach od jesieni.
W obecnych czasach nadmiaru żywności powstrzymywanie się od ciągłego spożywania, głównie przemysłowo przetworzonej żywności, zawierającej duże ilości środków konserwujących, polepszaczy wyglądu i smaku – okresy postu mają jeszcze większe znaczenie.
Badania naukowe potwierdzają, że w czasie postu następuje rozkład uszkodzonych komórek naszego ciała, eliminuje się toksyczne białka, odzyskuje się składniki mineralne potrzebne do budowy nowych komórek. W sumie prowadzi to również do poprawy odporności organizmu oraz opóźnia procesy starzenia. W czasie postu obniża się ciśnienie tętnicze i obniża stężenie tłuszczów w tym i cholesterolu. Poprawie ulega praca układu nerwowego, poprawia się pamięć i koncentracja, zmniejsza ryzyko chorób neurodegeneracyjnych. Post sprzyja zmniejszeniu procesów zapalnych w tkankach oraz pobudza procesy odnowy.
U osób z cukrzycą, czy insulinoopornościa następuje obniżenie stężenia glukozy we krwi, co zmniejsza ryzyko rozwoju cukrzycy i jej powikłań.
W przewodzie pokarmowym pod wpływem postu następuje regeneracja komórek błony śluzowej wyściełających od wnętrza żołądek i jelita. Korzystnie tez wpływa na regulację składu bakterii jelitowych tzw. mikrobiomu. Post daje chwile odpoczynku dla narządów produkujących enzymy trawienne.
Już krótkotrwały jednodobowy post uruchamia procesy autolizy, samotrawienia, uszkodzonych i nieprawidłowych komórek w organizmie. Trzydniowy post w sposób bardzo istotny pobudza funkcjonowanie układu odporności. Dłuższe posty, zwłaszcza u osób z różnego rodzaju chorobami przewlekłymi wymagają konsultacji z lekarzem. W czasie postu można zmniejszać dawki przyjmowanych leków i to właśnie powinno się uzgadniać z lekarzem, który te leki zalecił.
Bardzo ważną rolę w czasie postu odgrywa picie dużej ilości wody, aby łatwiej usuwać ze krwi różne substancje, które pojawiły się wskutek rozkładu komórek.
Po zakończeniu postu wielkanocnego duże biologiczne uzasadnienie ma spożywanie jajek, które dostarczają niemal wszystkich składników dla odbudowy organizmu. Cenne jest spożywanie wychodowanej na święta rzeżuchy, szczypiorku, natki pietruszki czy kiełków.